Fırında Kuzu Pirzola Kafesi

Malzemeler

• 0,5 su bardağı taze ekmek kırıntısı
• 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
• 1 çay kaşığı tuz
• 0,25 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet (7 kemikli) kuzu pirzola kafesi, temizlenmiş ve kemikleri sıyrılmış
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı

Beslenme

Adımlar

1

Tüm malzemeleri hazırlayın. Fırını 450 derece F’ye (230 derece C) önceden ısıtın. Fırın rafını orta konuma alın.

2

Küçük bir kasede ekmek kırıntılarını, sarımsağı, biberiyeyi, 1 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı karabiberi karıştırın; karışımı nemlendirmek için 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip karıştırın. Bir kenara alın.

3

Kuzu pirzola kafesinin her tarafını 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberle çeşnilendirin.

4

Büyük, ağır ve fırına dayanıklı bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Kuzuyu ekleyin ve her tarafını yaklaşık 1 ila 2 dakika mühürleyin; kuzuyu birkaç dakikalığına kenara alın.

5

Kuzunun üzerine hardal sürün ve her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar ekmek kırıntısı karışımına bulayın. Yanmayı önlemek için kemik uçlarını folyo ile kapatın.

6

Ekmek kırıntısıyla kaplanmış kuzu pirzola kafesini aynı tavaya, kemikli tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında orta pişmiş için 12 ila 18 dakika kızartın; merkeze yerleştirilen anında okuyan bir termometre en az 130 derece F (54 derece C) göstermelidir veya istediğiniz pişme derecesine ulaşana kadar pişirmeye devam edin.

7

Kuzuyu tavadan çıkarın ve kaburgaların arasından dilimlemeden önce folyo ile gevşekçe örterek 5 ila 7 dakika dinlendirin.

Aynı etiketten popüler tarif

Mükemmel Uyumlu Hindi Enjeksiyon Marinadı ve Ovma Karışımı

Bu hindi enjeksiyon tarifi harika sonuçlar verir. Sarımsaklı marinad ve tereyağlı ovma karışımı, yumuşak ve sulu bir Şükran Günü hindisi için mükemmel ikilidir.

Toplam

770 dk

Etiketler

Akşam yemeği

Şimdi yap Favorilere ekle