Просто идеальная запечённая индейка

Ингредиенты

• 1 целая индейка (18 фунтов)
• 8 стаканов готовой начинки
• 0,5 стакана несолёного сливочного масла, размягчённого
• соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
• 1,5 кварты бульона из индейки, разделить

Пищевая ценность

Шаги

1

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C). Установите решётку на самый нижний уровень духовки.

2

Удалите шею и потроха индейки; обсушите бумажными полотенцами. Положите грудкой вверх на решётку в большую жаровню.

3

Свободно заполните полость начинкой. Натрите кожу сливочным маслом; приправьте солью и перцем.

4

Влейте 2 стакана бульона из индейки в жаровню.

5

Неплотно накройте индейку алюминиевой фольгой; запекайте 2 ½ часа, поливая соками из жаровни каждые 30 минут. Когда соки испарятся, добавляйте в жаровню оставшийся бульон по 1–2 стакана за раз.

6

Снимите фольгу и продолжайте запекать, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 165 градусов F (75 градусов C), ещё около 1 ½ часа.

7

Дайте постоять 20–30 минут перед нарезкой.

Popular from the same tag

Идеально сочетающиеся маринад для инъекций и натирка для индейки

Этот рецепт маринада для инъекций в индейку дает потрясающий результат. Чесночный маринад и сливочная натирка — идеальный дуэт для нежной, сочной индейки на День благодарения.

Всего

770 мин

Tags

Ужин

Cook now Add to favorites