Presunto assado
Esta receita de presunto assado, cravejado com cravos-da-índia, coberto com açúcar mascavo doce e assado lentamente em baixa temperatura, rende uma refeição deliciosa para qualquer celebração de fim de ano.
- Porções
- 18
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 270 min
- Total
- 300 min
Ingredientes
Lista de compras
Nutrição
| Calorias | 635 kcal |
|---|---|
| Carboidratos | 14 g |
| Colesterol | 148 mg |
| Fibra | 1 g |
| Proteína | 52 g |
| Gordura | 40 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Sódio | 2848 mg |
| Açúcar | 12 g |
Passos
Preaqueça o forno a 350 °F (175 °C). Coloque o presunto em uma assadeira grande; pressione os cravos-da-índia na pele em intervalos de 1 a 2 polegadas.
Pressione uma camada espessa de açúcar sobre a pele.
Despeje 1 polegada de água na assadeira; cubra bem com papel-alumínio.
Asse no forno preaquecido por 4 ½ a 5 horas. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro, longe do osso, deve marcar pelo menos 160 °F (72 °C).
Deixe o presunto descansar por cerca de 20 minutos antes de fatiar.
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