Rack Domba Panggang

Bahan

• 0,5 cangkir remah roti segar
• 2 sendok makan bawang putih cincang halus
• 2 sendok makan rosemary segar cincang
• 1 sendok teh garam
• 0,25 sendok teh lada hitam
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 rack domba (7 tulang), sudah dirapikan dan tulangnya dibersihkan (frenched)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada hitam
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan mustard Dijon

Nutrisi

Langkah

1

Siapkan semua bahan. Panaskan oven hingga 450 derajat F (230 derajat C). Pindahkan rak oven ke posisi tengah.

2

Campurkan remah roti, bawang putih, rosemary, 1 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada dalam mangkuk kecil; aduk dengan 2 sendok makan minyak zaitun untuk melembapkan campuran. Sisihkan.

3

Bumbui seluruh permukaan rack domba dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh lada.

4

Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar yang berat dan tahan oven di atas api besar. Masukkan domba dan segel semua sisinya, sekitar 1 hingga 2 menit; sisihkan domba selama beberapa menit.

5

Olesi domba dengan mustard dan gulingkan dalam campuran remah roti hingga terlapisi merata. Tutupi ujung tulang dengan foil agar tidak gosong.

6

Susun rack domba berlapis remah roti dengan sisi tulang menghadap ke bawah di wajan yang sama. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 12 hingga 18 menit untuk tingkat kematangan medium; termometer baca-cepat yang ditusukkan ke bagian tengah harus menunjukkan setidaknya 130 derajat F (54 derajat C), atau lanjutkan memasak hingga tingkat kematangan yang diinginkan.

7

Angkat domba dari wajan dan diamkan selama 5 hingga 7 menit, ditutup longgar dengan foil, sebelum dipotong di antara tulang rusuk.

Popular from the same tag

Marinade Injeksi dan Bumbu Oles Kalkun yang Sempurna Dipadukan

Resep injeksi kalkun ini memberikan hasil yang luar biasa. Marinade bawang putih dan bumbu oles mentega adalah paduan sempurna untuk kalkun Thanksgiving yang empuk dan juicy.

Total

770 mnt

Tags

Makan malam

Cook now Add to favorites