Marinade Injeksi dan Bumbu Oles Kalkun yang Sempurna Dipadukan

Bahan

• 1 cangkir kaldu ayam
• 0.5 cangkir jus lemon
• 0.5 cangkir mentega, dilelehkan
• 1 sendok teh bubuk mustard Inggris
• 1 sendok teh jahe segar cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 cangkir mentega, dilunakkan
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 tangkai rosemary segar, daunnya dipetik dan dicincang halus
• 2 tangkai thyme segar, daunnya dipetik dan dicincang
• 1 ekor kalkun utuh (14 pound), leher dan jeroannya dibuang
• 1 sendok makan minyak zaitun, atau sesuai selera
• garam dan lada hitam bubuk sesuai selera

Nutrisi

Langkah

1

Siapkan semua bahan.

2

Buat marinade: Aduk kaldu ayam, jus lemon, mentega leleh, bubuk mustard, jahe, dan bawang putih dalam mangkuk. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan dinginkan marinade di lemari es agar rasanya menyatu, sekitar 30 menit.

3

Sementara itu, buat bumbu oles: Campur mentega yang sudah dilunakkan, bawang putih, rosemary, dan thyme dalam mangkuk hingga tercampur rata.

4

Siapkan kalkun: Pisahkan kulit dari daging dengan menyelipkan tangan di bawah kulit untuk memisahkannya. Sendokkan campuran bumbu oles secara merata di bawah kulit pada beberapa bagian kalkun yang berbeda.

5

Tuang marinade ke dalam alat injeksi daging; injeksikan marinade ke bagian kalkun yang paling berdaging, sambil mengubah sudut jarum beberapa kali.

6

Olesi kalkun dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam serta lada. Letakkan dalam loyang panggang dan tutup dengan plastik wrap. Dinginkan kalkun di lemari es selama 12 hingga 24 jam sebelum dimasak sesuai keinginan.

Popular from the same tag

Kalkun Panggang yang Sederhana Sempurna

Resep kalkun panggang yang sederhana sempurna ini adalah semua yang Anda butuhkan untuk hari raya — dibumbui hanya dengan garam dan merica serta disiram dengan kaldu kalkun yang kaya rasa.

Total

285 mnt

Tags

Makan Malam

Cook now Add to favorites