रोस्टेड रैक ऑफ लैम्ब
लैम्ब रैक को सीयर करके मस्टर्ड लगाया जाता है, फिर लहसुन और रोज़मेरी के स्वाद वाले ब्रेड क्रम्ब्स की परत चढ़ाकर परफेक्शन तक रोस्ट किया जाता है।
- सर्विंग
- 4
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 20 मिनट
- कुल
- 45 मिनट
सामग्री
खरीदारी सूची
पोषण
| कैलोरी | 481 kcal |
|---|---|
| कार्बोहाइड्रेट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 94 mg |
| फाइबर | 1 g |
| प्रोटीन | 22 g |
| वसा | 41 g |
| संतृप्त वसा | 13 g |
| सोडियम | 1369 mg |
| चीनी | 0 g |
कदम
सभी सामग्री इकट्ठा करें। ओवन को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर प्रीहीट करें। ओवन रैक को बीच वाली पोज़िशन पर रखें।
एक छोटे बाउल में ब्रेड क्रम्ब्स, लहसुन, रोज़मेरी, 1 टीस्पून नमक और 1/4 टीस्पून काली मिर्च मिलाएँ; मिश्रण को नम करने के लिए इसमें 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल मिलाएँ। अलग रख दें।
लैम्ब रैक पर चारों तरफ 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून काली मिर्च लगाएँ।
तेज़ आँच पर एक बड़े, भारी, ओवन-प्रूफ स्किलेट में 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल गरम करें। लैम्ब डालें और सभी तरफ से लगभग 1 से 2 मिनट तक सीयर करें; लैम्ब को कुछ मिनट के लिए अलग रख दें।
लैम्ब पर मस्टर्ड ब्रश करें और ब्रेड क्रम्ब मिश्रण में रोल करें, जब तक कि यह समान रूप से कोट न हो जाए। हड्डियों के सिरों को जलने से बचाने के लिए फॉइल से ढक दें।
ब्रेडेड लैम्ब रैक को उसी स्किलेट में हड्डी वाली तरफ नीचे रखते हुए सजाएँ। प्रीहीट किए हुए ओवन में मीडियम के लिए 12 से 18 मिनट तक रोस्ट करें; बीच में डाला गया इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर कम से कम 130 डिग्री F (54 डिग्री C) दिखाना चाहिए, या अपनी पसंद की पकावट तक पकाना जारी रखें।
लैम्ब को स्किलेट से निकालें और पसलियों के बीच से काटने से पहले, फॉइल से ढीला ढककर 5 से 7 मिनट तक आराम करने दें।
Recilya समुदाय
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