Un pavo asado simplemente perfecto

Ingredientes

• 1 pavo entero (18 libras)
• 8 tazas de relleno preparado
• 0.5 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• sal y pimienta negra recién molida al gusto
• 1.5 cuartos de galón de caldo de pavo, dividido

Nutrición

Pasos

1

Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Coloca una rejilla en la posición más baja del horno.

2

Retira el cuello y las menudencias del pavo; sécalo con toallas de papel. Colócalo con la pechuga hacia arriba, sobre una rejilla en una bandeja grande para asar.

3

Rellena la cavidad sin apretar con el relleno. Frota la piel con mantequilla; sazona con sal y pimienta.

4

Vierte 2 tazas de caldo de pavo en la bandeja para asar.

5

Cubre el pavo holgadamente con papel de aluminio, formando una especie de tienda; ásalo durante 2 ½ horas, bañándolo con los jugos de la bandeja cada 30 minutos. Cuando los jugos se evaporen, agrega el caldo restante a la bandeja, de 1 a 2 tazas a la vez.

6

Retira el papel de aluminio y continúa asando hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del muslo marque 165 grados F (75 grados C), aproximadamente 1 ½ horas más.

7

Deja reposar de 20 a 30 minutos antes de cortar.

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Total

770 min

Tags

Cena

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